蒜苗, 肉絲, 料酒適量, 醬油適量, 鹽適量, 糖適量, 雞精適量
1 蒜苗洗乾淨，切段。
2 油鍋熱後，先放入肉絲煸一下，然後加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下。
3 倒入蒜苗加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下。
4 加點雞精就可以起鍋了，蒜苗不要炒縮水了，如果蒜苗的皮皺皺的，就是炒老了，還是比較簡單的一道菜，做飯其實不難的。
蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。