雞翅, 豆豉醬2湯匙, 料酒適量, 底油適量, 糖適量
1 雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水。
2 雞翅中間劃一刀，翅根根部也劃一刀。然後用2湯匙豆豉醬和料酒腌制30分鐘。
3 鍋中放點底油，油熱倒入腌制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要。
4 加水沒過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經夠咸了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了。
5 用筷子能穿過雞根就說明好了。這道豆豉雞翅，最好用這個牌子的豆豉去做，味道比較好，我絕對不是這做廣告。給自己的好朋友去分享分享你的手藝，也不枉費我這麼晚上傳這麼多圖吧。
喜歡紅亮亮色澤的可以在放雞翅前炒一點糖色哦