原料

大白菜泡菜80公克，干香菇20公克，龍鬚菜20公克，黃豆芽30公克，白蘿蔔絲20公克，泡濕海帶芽10公克，鹽1/2茶匙，辣醬1/2茶匙，香油適量，熟白芝麻少許，熱白飯1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，鹽1茶匙，熱水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬1茶匙，胡麻油1茶匙，醬油1/2茶匙，開水1又1/2大匙，砂糖1/2茶匙

步驟

1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。 2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，腌至白蘿蔔軟化，擠出水分，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝干水分；干香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝干水分，切絲備用。 3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。 4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。 5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。 6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。