泡菜蒸飯

原料

大白菜泡菜30公克,白米1杯,水8/10杯,松子10公克,銀杏8公克,豬肉片30公克,櫛瓜20公克,砂糖1/2茶匙,味醂1茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/4茶匙,醬油1/2茶匙,砂糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙

步驟

1.白米洗凈泡水約20分鐘;松子泡水約15分鐘;罐頭銀杏汆燙,撈出瀝干水分,備用。 2.豬肉片加入腌料抓拌拌勻;櫛瓜洗凈切片;大白菜泡菜切小塊,備用。 3.將作法1洗凈的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。 4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊,以電鍋蒸煮,待電鍋跳起再燜約15分鐘,打開拌勻食材後即可食用。


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