西瓜皮適量, 雞蛋一個, 海米適量, 木耳適量, 香菜適量, 香油適量, 水澱粉適量, 胡椒粉適量, 白糖適量, 味精適量, 鹽適量
1 食材（海米、木耳、雞蛋、香菜、西瓜皮）
2 海米、木耳泡好，雞蛋打到碗里、香菜切末、西瓜皮削去里囊和外邊的硬皮、切成小抹刀片。
3 把泡好的海米和泡海米的湯一塊倒入鍋里、放入切好的西瓜翠。
4 放入木耳、加入少許水澱粉勾芡。
5 加入打好的雞蛋液、滾鍋後再加入胡椒粉、味精、鹽、香油、白糖、香菜末調勻。
6 盛到碗里即可。