原料

鴨蛋三個, 食鹽

步驟

我們老家做鹹鴨蛋的方法大體有黃沙腌製法和食鹽水腌製法。奶奶做的這個是食鹽水腌製法：就是將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，腌制鹹鴨蛋7到10天，即可食用。