原料

慈菇, 雞半隻, 料酒, 醬油, 蔥，, 姜, 鹽少量, 白糖少量, 八角少量

步驟

1 將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個慈菇去皮還花了我不少時間，想吃點熱乎的還是要花點心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤中。

2 鍋中底油，油八成熱下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味。

3 加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開後，轉小火燒30分鐘這樣即可。

4 起鍋時前大火收個汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋做的很不錯吧，還熱氣騰騰的。