花生米500克, 花椒兩勺, 辣椒四勺, 小茴香一勺, 八角兩個, 丁香兩個, 十三香粉一勺, 鹽三勺
1 原料
2 花生米要洗乾淨備用
3 花椒一勺，辣椒兩勺，小茴香一勺，八角丁香各兩個，鹽兩勺，十三香一勺煮開，放入花生米煮兩分鐘。
4 花生米去皮冰箱冷凍一天
5 冷油下花生米，加熱過程中要注意攪拌，以免花生粘鍋的地方會糊，
6 花生全部浮起，而且顏色微黃，可以撈出來了
7 鍋里留少許油，放入花椒一勺辣椒兩勺鹽一勺，翻炒，在倒入花生米，翻均勻。
8 做好的花生米放涼後很酥脆的，做好吃不是很辣，如果放入保鮮盒等兩天在取出，才是真正的香酥麻辣了
要注意啊，花生去皮太麻煩了，所以要有耐心啊.在炸花生米的時候油會崩到手的，所以一定要用紙巾把花生米上的水吸乾淨，