五彩煎蛋餅的做法

原料

番茄1個, 雞蛋2個, 鹽一匙, 菠菜適量, 土豆適量, 洋蔥適量

步驟

1 番茄、洋蔥洗凈去皮切成末,菠菜洗凈過沸水焯燙,切成末。

2 土豆洗凈去皮切成小塊,蒸熟後搗成泥,倒入打散的雞蛋碗內。

3 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。

4 加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。

5 平底鍋燒熱後倒入少量的油,油至7分熱。倒入雞蛋糊,將兩面分別煎至金黃色即可關火。

6 稍稍放涼後,用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

小技巧

1、如果平底鍋不夠大,可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。 2、喜歡甜口的,可以不用放鹽,然後食用時配上煉乳或是番茄醬。


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