水芹, 百葉3張
1 百葉切成絲，水芹洗乾淨切成小段。（我們這裡的百葉也是一種豆製品類似豆腐皮吧。用我們這裡的百葉裹著油條，再加幾個香乾在油條里，絕對是一樣很好吃的早飯）
2 鍋里油熱，水芹先倒入大火翻炒1分鐘這樣。
3 然後加入百葉絲一起放入鍋內，炒到水芹8分熟的時候加鹽關火，利用餘溫翻拌均勻。
4 水芹和百葉是絕配，加適量的油大火炒兩三分鐘，調料只有一把鹽，這樣才能吃出水芹的清香和百葉的豆香。水芹因為中心是空的，俗稱「路路通」，在江南過年的時候一般會出現這道菜，在新年的時候寓意為新年事事通達，順順利利。也希望我的運氣在即將來臨的新年也特別的好^_^