潮汕特色潮式炒魚面的做法

原料

潮汕魚面適量, 豬裡脊適量, 蝦仁適量, 雞蛋適量, 胡蘿蔔適量, 香芹適量, 韭菜花適量, 細鹽適量, 胡椒粉適量, 雞汁適量, 高湯適量

步驟

1 原料圖,豬裡脊、胡蘿蔔切絲,香芹、韭菜花切段,蝦仁片片。調料加適量高湯調成調味汁備用。

2 魚面過水撈出。

3 燒鍋下油,炒散雞蛋。放入豬裡脊絲和蝦仁炒至變色。

4 倒入魚面,淋入少許開水,中火煸炒1分鐘。

5 再倒入切好胡蘿蔔、韭菜花,香芹,高中火炒勻。

6 調入調味汁炒勻即可。


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