原料

雞蛋3個, 剁椒醬, 野生木耳10朵

步驟

1 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片。

2 鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。

3 鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調入少許的糖（我的剁椒醬偏咸，所以我沒再放鹽）炒勻。

4 最後下入雞蛋翻炒勻，關火，撒入蔥花炒勻即成。很簡單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯的。