三黃雞1隻適量, 紅棗數個適量, 蔥末少許適量, 鹽適量
1 三黃雞1隻去毛和內臟,
2 雞冼凈切大塊,
3 紅棗數個,
4 雞冼凈切大塊,放進開水裡過開水去浮末。取湯鍋裡面加清水,放進過好水的雞肉。
5 煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片。
6 中火煮1小時。
7 開蓋撒上蔥花,
8 裝碗中即成。