原料

海木耳，五花肉，蔥，姜，大料，干紅辣椒，色拉油，醬油，鹽

步驟

1.海木耳用清水泡上，泡軟之後用手多抓抓，再用清水沖洗乾淨。 2.五花肉洗凈切丁；海木耳泡發洗凈，揪成合適的大小；姜切片；大蔥切段；紅尖椒切段。 3.炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。 4.肉炒出油，表面微黃（可根據自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然後把多餘的油盛出一些）時加入蔥、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。 5.倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。 6.加清水沒過肉，加鹽，海木耳。 7.大火燒開後轉小火燉至肉熟，大火收汁即可。