簡介

分享家常美味

原料

豬大排500g, 油適量, 鹽適量, 蔥頭適量, 蒜薹適量, 料酒適量, 紅腐乳汁適量, 白糖適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 豬排切厚片，用刀背拍砸一遍

3 蔥頭切片

4 蒜薹切段

5 豬排用鹽、料酒、生抽腌漬入味，濕澱粉上漿

6 紅腐乳汁、白糖、水、澱粉兌成調味汁

7 豬排放溫油中滑油

8 蔥頭、蒜薹炒斷生，倒入調味汁

9 汁沸，放入豬排翻炒均勻

10 做好了，裝盤開吃吧！

小技巧

滑油時掌握好油溫