原料

腰花2個, 雞蛋2個, 小蔥花少許

步驟

1 豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒和少許料酒）10分鐘這樣，除去臊味。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下。

2 雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

3 鍋中水開後倒入腰花，燒開時去掉浮沫。

4 然後接著倒入待用的蛋液，等蛋花開後加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦！最後放點小蔥花在湯裡面提味哦。。。。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時倒上一碗酒釀進去，對哺乳很有幫助。