小白蘿蔔泡菜

原料

1.韓國小白蘿蔔50個,蔥1把,2.蒜末20粒,薑末1/4杯,1.辣椒醬1杯,2.水6杯,鹽1/2杯,3.糖適量,鹽1大匙,水1/2杯

步驟

(1)將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗凈,徹底瀝干水分後,用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)腌漬約1∼2天備用。 (2)將蒜末、薑末及辣椒醬攪拌均勻。 (3)將腌好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝干,並加入作法(2)材料一起攪拌均勻,置於乾淨無水的容器中,再把調味料(3)倒入即可。 (4)容器加蓋密封,置於冰箱冷藏約3∼5天待其入味即可,約可保存1∼2周。


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