原料

寬麵條200克　　泡菜100克　　香油2小匙　　香醋適量　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

步驟

1.把麵條煮熟，撈起用涼開水沖涼，瀝干，裝入碗中，上面撒上泡菜； 2.把香醋、精鹽、味精、香油放入小碗內調勻，倒入面碗中拌勻即可。 注意 爽口清淡，風味獨特。做泡菜涼拌面可以用泡椒，也可以用其他種類的泡菜，比如花菜、捲心菜、胡蘿蔔等，如果把多種不同的泡菜放在一起，味道更好。