原料

野生菌黑牛犢1市斤, 蒜二大個, 辣椒半斤, 豬油適量, 鹽適量

步驟

1 買來的菌子帶有很多土，要切除些根上的

2 撿乾淨，要認真的清洗不然炒出來會有沙子，我是有乾了的絲瓜藤洗，摩擦著土可以洗了，也不會洗壞菌子

3 把菌子切片

4 把配料辣椒切片

5 蒜也撿好，全準備好了，先把菌子去水分

6 切片後的菌子放入微波爐里加熱10分釧，5分釧時拿出來把水分倒了再加熱5分，這樣水分去了炒出來香

7 放豬油爆熱時先放蒜炒出蒜香時放辣椒炒，再把菌子放鍋一起炒

8 炒上10分鐘後可以起鍋了，一般炒都要很長時間，都是怕不熟吃了不好