原料

包菜適量, 烤鴨適量, 肉末適量, 洋蔥適量, 番茄適量, 雞蛋適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 糖適量, 蚝油適量, 澱粉適量, 黑胡椒粉適量

步驟

1 肉末放碗中加適量鹽、糖、雞蛋、黑胡椒粉腌漬一會

2 洋蔥切成末，切蒜末

3 放腌漬好的肉末中攪勻

4 烤鴨去骨切成小丁

5 放入肉末中再次攪勻，加適量鹽、糖、澱粉攪勻備用

6 鍋中放水燒開加少許鹽，放入包菜和蔥焯一下入涼水，撈出備用

7 取一片包菜，放上烤鴨餡料捲起來，用蔥扎一下

8 入鍋中蒸15分鐘左右

9 番茄切成小丁備用

10 鍋中入油，放入番茄丁煸炒一下出汁，沒有包完的餡料我也放進去了，加一點鹽、糖、蚝油炒勻，澆在蒸好的烤鴨卷上即可