杏鮑菇適量, 黃瓜適量, 蟹味菇適量, 口蘑適量, 胡蘿蔔適量, 蔥花適量, 鹽適量, 雞精適量, 胡椒粉適量
1 杏鮑菇和口蘑切片。
2 胡蘿蔔和黃瓜切片。
3 所有食材下熱水汆燙兩分鐘。
4 汆燙好的食材撈在碗里，加入四個雞蛋拌勻。
5 加入鹽、胡椒粉、雞精、蔥花拌勻。
6 鍋里放少許玉米油，待油熱後倒入拌好的蛋液，先不要攪動，待雞蛋稍微凝固以後再翻炒，兩分鐘後出鍋即可。