原料

排骨500g, 山藥500g, 蔥花適量, 姜適量, 鹽適量, 料酒適量, 花椒適量, 八角1瓣

步驟

1 鍋里放水、料酒，將排骨煮一下，去血水，山藥去皮切大段，備用。

2 將排骨放入砂鍋中，添水，水開後轉小火，倒一點料酒，放幾粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。

3 排骨燉到50分鐘時，將山藥去皮，切大塊放入同煮，煮至山藥爛時，放鹽調味，關火撒蔥花出鍋。

小技巧

味道很清淡，好喝。秋天到了，喝湯吃山藥都是很不錯的選擇。