簡介

分享家常美味

原料

瘦肉500克, 韭菜400克, 油適量, 鹽適量, 雞蛋6個, 料酒適量, 醬油適量, 雞精適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 韭菜擇洗乾淨，切段

3 瘦肉切成肉絲，用鹽、雞蛋液、澱粉上漿

4 雞蛋打散，攤成雞蛋皮

5 肉絲放溫油中滑油

6 韭菜炒斷生，放入肉絲及調料，翻炒均勻

7 雞蛋皮裹上韭菜肉絲，邊緣處用澱粉粘合

8 放熱油中炸金黃色

9 做好了，裝盤開吃吧！

小技巧

蘸椒鹽食用風味更佳