原料

榨菜一包, 豆腐兩小塊, 小青菜一小把, 肉絲一些, 鹽, 澱粉, 料酒, 味精、, 精鹽, 香油

步驟

1 將肉絲放洗乾淨，加點料酒，少許鹽，澱粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去鹹味待用，豆腐也切成小塊。

2 鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。

3 將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。