原料

牛肉絲, 青椒3個, 紅辣椒一個, 料酒, 豆瓣醬, 鹽1小匙, 糖1小匙, 雞精

步驟

1 牛肉絲買回來後洗乾淨，青紅椒洗乾淨切絲

2 熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉發白，加些料酒，然後加一大匙豆瓣醬混合翻炒一下，牛肉絲炒的時間不需要太長，以免老了不好吃。

3 然後倒入青椒絲，鹽1小匙，糖1小匙，大火翻炒幾分鐘就可以了。

4 出鍋前加點雞精，一道比較下飯的菜就做成了，這裡豆瓣醬調味比較最重要。豆瓣醬出名的，郫縣的吧。