原料

豬肉末適量, 粉絲兩把, 胡蘿蔔半個, 青椒半個, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 豆瓣醬一勺, 雞精適量, 食用油適量, 香油適量

步驟

1 原料

2 粉絲用涼水泡軟後撈出瀝干水分

3 胡蘿蔔、青椒切丁，蔥姜蒜切末

4 舀一勺豆瓣醬，用小火炒香

5 放入肉末，炒到顏色發白為止

6 放入胡蘿蔔丁，蔥姜蒜末，一起翻炒

7 添入少許水，能覆蓋住肉末即可

8 等水變少，粉絲差不多熟了的時候，稍微翻炒一下，轉大火收汁，放入青椒丁、雞精、滴幾滴香油，翻炒均勻即可

9 成品（因為一個人吃飯，我把粉絲放少了，結果配菜卻多了，建議大家做的時候可以放兩把粉絲）