原料

涼粉, 肉末, 醋, 香油, 生抽, 鹽, 白糖, 剁椒, 料酒, 蒜末

步驟

1 把洗好的涼粉扣出在案板上，切成喜歡的大小，放在盤子中。

2 熱鍋冷油倒入肉末加少許料酒煸炒發白，

3 然後加入蒜末，榨菜末，調入醋、生抽、香油、鹽、白糖、和少許剁椒翻炒均勻。

4 然後把調好味的肉末，倒入涼粉中拌均勻即可。這道肉末拌涼粉，晶瑩剔透，酸中帶辣，爽滑適口，學一下保證沒錯的。