原料

走地雞半隻, 土豆1個, 胡椒粉適量, 頭抽適量, 蒜適量, 姜適量, 糖適量

步驟

1 走地雞半隻，備用

2 土豆1個，備用

3 土豆切粒，蒜壓碎，姜切片，備用。。。

4 雞剁小塊備用。。。

5 鍋加熱，倒入山茶油，油熱放入雞塊，慢火煎，不要翻動。。。

6 雞塊煎黃後，再煎另一面。。。

7 雞塊兩面煎好後，放在一邊，將土豆粒放入油鍋，略炒，溜一勺開水，頭抽適量，蓋好鍋蓋。。。

8 快出鍋時，加入適量胡椒粉、糖、鹽，翻炒幾下，裝盤。

9 來，特寫一下，霧了。。。暈，將就將就吧。。。

小技巧

此為一雞二食，還有些雞腎，雞肝留做下道菜啦，立馬出現。。。