南瓜小吐司的做法

原料

南瓜泥100克, 奶油30克, 高筋270克, 雞蛋一個, 黃油30克, 酵母5克, 糖40克, 鹽2克

步驟

1 原料備用。

2 南瓜去皮,洗凈後切片。

3 放入蒸鍋內,蒸熟後,按成泥。

4 除黃油以外,所有原料放入麵包機。

5 原料揉成光滑的麵糰後,加入切成小塊的黃油。

6 繼續揉到黃油全部吸收,產生筋膜。

7 基礎發酵,發酵到2倍大左右。

8 發酵好的麵糰鬆弛一下,分成6等份。

9 取一小份擀成長條。

10 然後捲起,放入土司盒內。

11 發酵到模具滿。

12 烤箱預熱,180度中層約烤25分鐘。

13 烤好脫模,放在晾曬架上晾涼即可。


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