米飯適量, 雞蛋適量, 豬肉適量, 胡蘿蔔適量, 玉米粒適量, 黃瓜適量, 小蔥適量, 鹽適量, 雞粉適量
1 胡蘿蔔、黃瓜、豬肉都切丁，玉米粒，小蔥少許。雞蛋2個。
2 雞蛋打散。
3 平底下油。將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮。。
4 用小火慢慢煎熟。
5 炒鍋上火，下油燒熱，放肉丁、胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘。
6 接著下入黃瓜丁，玉米粒，翻炒1分鐘。
7 倒入米飯繼續翻炒均勻。撒上蔥花，加入調料。
8 將炒好的米飯盛入蛋皮中。不要盛太多。
9 戴上一次性手套，將蛋皮四周翻起包住米飯。
10 包好後倒扣上一個盤子，鍋與盤子180度翻轉。蛋包飯就在盤中了。
11 可以開吃了。