原料

西紅柿適量, 秋葵適量, 雞蛋適量, 鹽適量, 油適量, 白糖適量, 雞精適量

步驟

1 準備好食材

2 洗凈，切好裝盤

3 雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散蛋液

4 熱鍋入油，油熱至7成，倒入蛋液，用筷子迅速劃散

5 裝小碗待用

6 鍋里再倒入少許油，油儘量少些，熱油，加入西紅柿翻炒

7 加入秋葵，鹽，雞精繼續翻炒，此時可加一點水入鍋，怕酸的還可以加一點白糖進去翻炒

8 湯汁快乾時倒入炒好的雞蛋

9 裝菜上桌

小技巧

白糖不加味道會酸一點點