石鍋酸菜大骨湯的做法

原料

大骨適量, 酸菜適量, 蔥姜適量, 花椒大料適量, 精鹽一小勺, 雞精半小勺, 白酒一大勺, 花椒粉適量

步驟

1 大骨冷水下鍋,水開放入一大勺白酒。

2 焯好的大骨放入高壓鍋里,加入花椒大料,蔥姜。

3 加入冷水沒過大骨。骨頭煮爛為止。

4 把骨頭湯放入石鍋里,下入酸菜,燒開。

5 放入鹽雞精。

6 放入胡椒粉,小火咕嘟十分鐘。


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