黃豆燜野鯽魚的做法

原料

野生鯽魚600克, 干黃豆200克, 紅剁椒適量, 大蒜適量, 食油2茶匙, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 白鬍椒粉適量, 生薑適量

步驟

1 準備好野鯽魚;收拾乾淨備用。

2 黃豆提前泡好,洗凈備用。

3 生薑切片;大蒜撕成絲備用。

4 鍋中油熱,爆香薑片。

5 薑片撥一邊,放入鯽魚。

6 煎至兩面酥黃。

7 淋入料酒。

8 加入適量鹽。

9 加入醬油。

10 倒入黃豆和水。

11 大火煮開,小火燜煮20分鐘。

12 湯汁快乾時,淋入生抽。

13 加入白鬍椒粉。

14 加入蒜絲。

15 加入剁椒。

16 燜好的黃豆鯽魚,調好味盛入碗中。

小技巧

1、黃豆一定要煮熟食用,以免中毒。

2、小魚煎的酥黃連刺都酥了,吃的時候無需吐刺,但要小心。

3、煎魚淋點料酒可以除去部分魚腥味。


相關菜譜

  • 黃豆燜豬蹄的做法
  • 黃豆燜肉的做法
  • 鯽魚黃豆湯
  • 家鄉黃豆鯽魚
  • 燜鯽魚
  • 黃豆燜牛肉的做法
  • 黃豆燒雞的做法
  • 黃豆豬蹄的做法
  • 黃豆紅燒肉的做法
  • 醬香黃豆燜豬手的做法
  • 黃豆鹹菜燒鯽魚
  • 黃豆燜鴨掌
  • 黃豆燜田雞
  • 黃豆燜田雞
  • 黃豆燜豬蹄
  • 海帶燜黃豆
  • 香菇燜黃豆
  • 黃豆燜豬蹄
  • 豬蹄燜黃豆
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜茄子
  • 五花肉燜黃豆
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜豬腳
  • 黃豆燜豬腳
  • 黃豆燜雞翅
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜豬蹄
  • 黃豆燜豬蹄
  • 田雞燜黃豆
  • 黃豆燜田雞
  • 黃豆燜鴨掌
  • 黃豆燜豬蹄