原料

雞脯肉420g, 土豆400g, 青椒1個, 胡蘿蔔1根, 綠咖喱1湯勺, 椰漿（低脂肪）400ml, ①黑胡椒粉茶匙, ②迷迭香（好像是）一點點, ③鹽2茶匙, ④檸檬, ⑤黑啤酒4湯勺, ⑥蚝油1湯勺, ⑦白糖一點點, ⑧薑片汁適量

步驟

1 准好材料

2 雞肉脯切成條狀洗乾淨，放入調味料（從①到⑧）調勻，放入冰箱隔夜

3 土豆切丁，放入水中去澱粉

4 胡蘿蔔、青椒切成小塊

5 鍋中倒入油熱鍋，放一些鹽巴（為了防止油濺出鍋外）

6 雞肉倒入油鍋中，炒一炒直到肉發白，這時鍋里會有一些油水，倒掉鍋里的油水，放一些黃油（也可以放之前的玉米油）

7 土豆也放入鍋中炒一下，炒到土豆變得稍稍透明

8 加入一湯勺的綠咖喱入鍋炒香

9 加入青椒和胡蘿蔔

10 事先開好罐頭

11 整罐椰漿倒入鍋中大火燉，沸騰了再加入一些水，順便不時的用鍋鏟鏟一下鍋底防止粘鍋。（我怕辣，適當的加了一點點糖） 然後開小火燉10多分鐘，試個人情況而定，最後最最重要的是記得悶個3分鐘！！！

12 完工

小技巧

1、如果能吃辣的人可以多加點綠咖喱

2、因為綠咖喱本身就有味道，所以不再需要加鹽，可以適當的加一些白糖