安陽粉漿飯的做法

原料

綠豆粉漿10斤, 小米七兩, 紅蘿蔔兩根, 大白菜2斤半, 泡好的黃豆花生米各半斤, 姜,蔥,香菜適量, 大油適量, 香油適量

步驟

1 1,把粉漿倒入鍋內,用勺子攪勻,用大火把粉漿燒至七八成開。

2 2,紅蘿蔔切絲,大白菜的菜幫切成絲,菜葉切成塊備用。

3 3,大蔥切成片,香菜切成段,姜切成末。

4 4,把以上三種原料用鹽,味精,香油腌至入味備用。

5 5,麵粉內加入適量水調成稀面汁待用。

6 6,粉漿燒至七八成開時加入小米用炒勺不斷攪動熬至30分鐘。

7 7,待小米熬到開花後加入大白菜和紅蘿蔔絲轉為小火熬30分鐘。

8 8,待熬至米粘,加入熟大油半兩,適量鹽,味精用勺子攪勻調好味道

9 9,再加入浸泡好的黃豆花生米熬至15分鐘。

10 10,然後加入調好的稀面汁,用勺子攪勻,邊加邊不斷攪動。

11 11,待燒沸煮粘後,加入腌好的大蔥片,香菜段和薑末攪勻即可。

12 成品圖

13 成品圖


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