杏鮑菇4個, 肉適量, 蔥花適量, 花椒粉適量, 糖適量, 鹽適量, 老抽適量
1 杏鮑菇和肉切條，肉焯水（感覺這樣會比較感覺）
2 少油，晃動鍋子，讓鍋底沾滿油
3 小火（約150度左右）分次少量加水炒
4 杏鮑菇軟後，炒到這樣放入肉，翻炒一下
5 所有調料加水，倒入鍋里（糖比平時炒菜多一點點）
6 大火收湯，關火，加蔥花，翻炒一下出鍋