原料

用料材料：捲心菜250克調味料：干辣椒5克，花椒10粒，鹽3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

步驟

1、捲心菜切成大塊。 2、干辣椒剪成節並去籽。 3、鍋中加油25cc燒熱後下干辣椒炒至棕紅色放花椒。 4、再放捲心菜煸炒。 5、加鹽、味精。 6、再加糖、醋、炒勻。 7、淋上麻油，即可裝盤。 操作要求 1、火要旺，快速炒菜，斷生即好。 2、花椒、辣椒不要炸焦。