原料

銀耳4朵, 蓮子20粒, 冰糖10粒, 枸杞子20粒

步驟

1 提前將蓮子用水浸泡6個小時，然後去掉裡面的蓮子芯，並將蓮子分成兩瓣，防止熬煮時發苦。蓮子浸泡後非常容易熟

2 銀耳用冷水浸泡至完全舒展開

3 湯鍋中加入適量的冷水，放入蓮子，中火煮開

4 鍋開後，將泡好的銀耳撕成小塊放入鍋中，我為了後期湯汁更加黏稠，用剪子將其剪成小塊，將冰糖也一起放入。小火熬煮30分鐘

5 枸杞子用水洗凈，並浸泡片刻，撈出後放入銀耳蓮子湯中，繼續小火煮10分鐘，關火即可

6 此時的冰糖銀耳蓮子羹已經成黏稠的膠狀，淡淡的甜味，蓮子的清香，銀耳的糯滑，美味！