雞中翅適量, 姜適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 料酒適量, 紅酒適量
1 雞中翅，洗凈，瀝干，雞翅兩邊劃斜刀。姜拍扁。或者（提前30分鐘放調料腌制入味再煎煮或直接煮也可以哦）
2 熱油鍋，（油可以少放些）先放入姜塊。
3 放入雞翅煎至兩邊都黃。（可用中火慢慢煎）
4 兩邊變黃即可加入調料了。
5 加入適量的鹽，生抽，老抽，料酒。炒勻。（可以改中火）
6 加入紅酒，浸過雞翅三分之二即可，中火稍煮，煮個7分鐘左右，雞翅很容易熟滴。
7 改大火收汁，要注意哦，差不多的時候要改小火了，要不然就該糊了，要注意翻邊觀察，如果喜歡干一點的話，就小火收汁煎干點。
8 OK，裝盤哦，三下五除二，很快就搶過了。很醇香。