圓茄子適量, 蔥姜蒜比平常做菜時略多點, 大料一顆, 香菜少許, 油比平常做菜時略多點, 糖少許, 紅燒醬油少許, 鹽適量, 辣椒適量
1 1、茄子切超大塊備用2、鍋中加油3、放蔥、姜、蒜、辣椒、大料小火炒香
2 放入大塊茄子翻炒，一直炒到變色，把吸油的茄子裡面的油再煸出來5、加紅燒醬油、鹽、糖快速翻炒
3 加適量蒜末、香菜末快速翻炒出鍋。
4 後來又加了點香菜，剛出鍋有熱氣拍的不清楚