原料

魚頭半個, 剁椒適量, 蒜適量, 姜適量

步驟

1 魚頭半個洗凈

2 加薑片，料酒，鹽。胡椒粉腌20分鐘

3 大蒜，姜切末，加入剁椒中

4 倒適量蒸魚豉油拌勻

5 拌好的剁椒全部覆蓋在魚頭上

6 放入開水鍋中，大火蒸10分鐘後，關火燜3分鐘即可

7 澆上明油

8 成品