原料

小白鯧2條, 蒜末適量, 豆角粒適量, 薑末適量, 蔥末適量, 紅椒粒適量, 生抽適量, 料酒適量, 蚝油適量, 麻油適量, 胡椒粉適量, 摻水生粉適量

步驟

1 魚洗乾淨，稍微切割下，抹上鹽腌一下

2 蒜末、蔥末、薑末、豆角粒、紅椒粒

3 不粘鍋里放點油燒開

4 把魚放進鍋里煎

5 兩面煎至7分熟裝起盤

6 把配料放入油里炒熟

7 放半碗水下去，然後放點生抽、麻油、蚝油、料酒、胡椒粉

8 把魚道入配料里慢慢燜熟，最後倒點摻水生粉就可以了

9 燜小白鯧做好了，很嫩的肉，它的骨頭很軟，很好吃