麵粉100g, 雞蛋2個, 鹽適量, 花椒粉適量
1 將麵粉加入適量水，少許鹽和花椒粉（根據個人喜好可不加），攪拌均勻成無顆粒糊狀。
2 拌勻的麵糊靜置一會
3 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打勻（如有蔥花更好~）
4 鍋中燒油微熱，將麵糊倒入攤成圓形，再將蛋液倒在面上
5 用鏟將蛋餅從一端開始捲起成形,成卷後再煎一小會將封口固定
6 重複步驟4、5，如此做法可以做3個蛋卷，將蛋卷餅放在案板上切好擺盤就大功告成啦！
1.雞蛋中放入蔥花火腿會更佳
2.麵糊不能太稀或太稠，稀了不易成形，稠了麵餅較厚不易攤開
3.雞蛋液倒入時不要太多，以免流出麵餅範圍
4.吃的時候可以蘸辣醬或是番茄醬，更美味哦~