原料

雞腿1個, 西藍花少許, 菜花少許, 胡蘿蔔少許, 米飯一碗, A醬油2大匙, A蒜片6片, A糖1小匙, A薑片3片, A黑胡椒碎少許, A鹽一小匙, B糖漿25ml, B蜂蜜1大匙, B水50ml, B味淋50ml, B醬油30ml, B白糖少許, B蚝油一小匙, B生抽一小匙

步驟

1 雞腿最好選用扇形腿，因為琵琶腿筋比較多，去骨比較麻煩。把雞腿洗乾淨後，加入調味A腌制20分鐘入味。

2 煎鍋中倒入花生油燒熱至8成，放入雞腿煎熟，先煎雞皮的一面防止雞肉縮的太緊，造型會不好看，雞皮的一面煎至略微有些焦黃，反面繼續煎，慢慢的雞腿肉裡面的脂肪就會溶解，雞肉變得緊緻，有彈性 。

3 大概中火煎7 ——8分鐘左右就差不多了，把雞腿放在盤子放涼備用。

4 煎鍋燒熱後加入B照燒汁燒開後慢慢攪動，大概煮到濃稠即可關火。

5 湯鍋內倒入水燒開後，加入幾滴花生油、鹽，加入西藍花&菜花、胡蘿蔔，飛水後撈出備用。

6 把雞腿肉切條狀，碼放在米飯上，加入適量西藍花、菜花、胡蘿蔔點綴，澆上照燒汁。

7 最後淋入幾滴香油，就可以開動啦！