原料

麵粉半斤, 韭菜半斤, 雞蛋4個, 鹽適量, 香油適量

步驟

1 新鮮的韭菜洗乾淨，控水，告訴大家一個竅門，洗韭菜水裡放點鹼面，泡一會，洗的很乾凈

2 韭菜切碎，雞蛋炒熟晾涼，愛吃蝦皮粉絲的都可以做餡

3 麵粉一碗半，我做的是3人份

4 80°左右的熱水和面，水要一點點加入，和成棉絮狀

5 和成柔軟的麵糰

6 面和好後放一塊布，蓋上鍋蓋醒會

7 醒好後開始做劑子，大小比平時包餃子的劑子大一倍差不多

8 劑子擀開包好餡料。加熱電餅鐺，韭菜雞蛋的好熟，翻2個過就行了

9 看看吧，成品出來了，清香的韭菜雞蛋餡餅，多吃幾個吧

10 出鍋了