豬肉200克, 蛋清1個, 麵包糠適量, 食用油適量, 花椒粉適量, 孜然粉適量, 五香粉適量, 調味鮮適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量
1 豬瘦肉200克
2 用刀背將肉拍扁，不要拍斷哦
3 拍至肉比原來的大3分之一
4 備好蛋清1個打碗中，
5 將蛋清用快子打起泡末，
6 加入調料腌制半天，
7 將腌好的肉排滾上一層蛋清，
8 麵包糠 ，
9 放進麵包糠里兩面再滾上一層麵包糠，
10 放進微波爐里高火烤5分鐘， 將烤好的肉排刷上一層食用油，再次中火烤5分鐘即成。
11 微波爐烤肉排即成。