原料

煎餅兩張, 韭菜一把, 雞蛋三隻, 蚝油一大匙, 鹽2小匙, 花生油少許

步驟

1 韭菜洗凈切1厘米左右小段備用

2 雞蛋打散，攪拌成蛋液，鍋中倒入油燒熱至5成，加入蛋液，炒至7成熟，盛出放涼後切碎備用

3 將韭菜加入雞蛋碎，倒入鹽，蚝油調味後即為盒子的餡料

4 將現成的煎餅攤開，均勻撒上韭菜雞蛋餡，別放太多，否則容易散掉，包起來

5 不粘鍋燒熱，加入一大匙花生油，直接燒熱後放入包好餡料的煎餅盒子，煎餅受熱很快，基本30秒就可以翻面

6 煎餅兩面均勻煎至焦黃即可出鍋！！