螃蟹三斤, 蔥一根, 姜一塊, 蒜一頭, 花椒克, 大料一個, 辣椒兩根, 精鹽半斤, 料酒少許, 花椒水10克, 味精20克
1 正宗盤錦稻田河蟹三斤 清洗乾淨
2 準備：蔥 姜 蒜 花椒 大料 辣椒
3 大粒鹽半斤涼水稀釋 攪拌化竟為止
4 放蔥 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 滷汁就做好了
5 把做的滷汁倒入螃蟹盆里 腌制12小時以上就可以吃了
6 十月一前後正是稻香蟹肥的季節 咸 鮮適口