清炒蝦仁的做法

原料

鮮蝦仁適量, 西蘭花適量, 蛋清適量, 高湯適量, 鹽適量, 料酒適量

步驟

1 準備所需食材

2 蝦仁用刀開背,取凈蝦線,放入一個蛋清和適量鹽,攪拌均勻後放一旁入味15分鐘

3 先鍋里倒水放入洗凈的西蘭花氽熟(加入適量高湯調料、鹽、料酒)

4 將燒入味後的西蘭花盛出裝盤

5 鍋里倒油,燒熱

6 將蝦仁慢慢倒入燒熱的鍋內

7 將蝦仁翻炒3分左右出鍋

8 裝盤,淋上一勺香油


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