原料

西洋芹200公克，檸檬1顆，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2顆，魚露3大匙，細糖1茶匙，涼開水1大匙，白醋1大匙

步驟

1.將西洋芹挑去葉子後洗凈，再放入滾水中汆燙至熟，撈起以涼開水浸泡至芹菜涼。 2.瀝干作法1西洋芹的水分，切成小段裝盤備用。 3.將檸檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗凈瀝干切碎末備用。 4.取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即為酸辣汁。 5.將酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。